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La nostra è una cucina semplice e di tradizione popolare, i nostri piatti sono preparati al momento, non abbiamo salse pronte, per questo la nostra varietà non è estesa ci basiamo su specialità realizzabili al momento dell'ordine. Le carni alla brace sono cotte al carbone per conservare i profumi e il sapore di un tempo.
La cucina è tipica casalinga con primi e secondi, carne alla brace tra cui spiccano i gustosi arrosticini; Gli arrosticini detti anche rustell in dialetto abruzzese, sono spiedini di carne di pecora, tipici dell'Appennino centrale. Il nostro ristorante è specializzato nella cottura degli arrosticini rigorosamente su carboni ardenti come tradizione vuole. Gli spiedini provengono da carni ovine selezionate e anche di varianti come ad esempio quelli di fegato e cipolla anch’essi molto ricercati.
